Il caviale di zucchine è un ottimo piatto per chi ha a cuore la propria bellezza e la propria salute. Ma allo stesso tempo questo spuntino rimane gustoso e soddisfacente. Grazie alle moderne tecnologie culinarie, cucinare il caviale è diventato molto più semplice; questo può essere fatto utilizzando un multicooker. Alcune persone cucinano il caviale in una pentola a cottura lenta per l'inverno in modo da poter godere a lungo del gusto delle zucchine.
Segreti di cucina
Come cucinare il caviale di zucca in una pentola a cottura lenta? IN ricetta tradizionale comprende carote, sale, concentrato di pomodoro, pepe e cipolla. Usando questi ingredienti per cucinare, otterrai uno spuntino con una piccola quantità di calorie, grassi e carboidrati semplici. Queste verdure contengono pectina, che richiede molto tempo per essere digerita, quindi mangiare un panino è sufficiente per soddisfare la fame. Le zucchine contengono un'enorme quantità di magnesio, un elemento chimico che normalizza il funzionamento del sistema cardiovascolare. Oltre al magnesio, le zucchine contengono fosforo, ferro e altri oligoelementi.
È necessario seguire diverse regole che aiuteranno a evitare di perdere le zucchine durante la cottura in una pentola a cottura lenta:
- Le verdure che sceglierai dovranno essere di media grandezza. La lunghezza di una zucchina dovrebbe essere di 15-16 centimetri. Al momento dell'acquisto prestare attenzione all'integrità delle verdure. La buccia non deve essere dura.
- È consigliabile che la padella multicooker abbia pareti spesse.
- Le verdure devono essere tritate accuratamente, quindi è possibile ottenere la consistenza desiderata. Un normale tritacarne non è adatto a questa procedura. È meglio usare un frullatore. Per ottenere una massa omogenea, aggiungere la fecola di patate, letteralmente un paio di cucchiai.
- Successivamente potete “marinare” le fette. Per fare questo, devono essere messi in acqua salata per mezza giornata. Poi vanno regalati e fatti scolare in uno scolapasta.
- Dopo un po ', il caviale di zucchine nella pentola a cottura lenta inizierà a seccarsi. Per evitare che ciò accada, il dispositivo deve essere disconnesso per venti minuti e poi ricollegato.
- L'antipasto sarà delizioso se solo le zucchine saranno leggermente fritte. Man mano che friggono, dovranno assumere un colore dorato. Friggere in una padella con olio di semi di girasole.
Queste semplici regole ti aiuteranno a preparare correttamente lo spuntino.
Varie ricette di cucina
Puoi preparare il piatto proprio come nel negozio. Ma il piatto fatto in casa non contiene conservanti, OGM o altri additivi dannosi.
Ricetta per caviale di zucca in una pentola a cottura lenta secondo GOST:
- tre chilogrammi di zucchine;
- cinque cucchiai di olio d'oliva;
- due piccole carote;
- due bicchieri di concentrato di pomodoro;
- tre cipolle;
- un cucchiaino di pepe nero macinato;
- un cucchiaino di peperoncino;
- un cucchiaio di sale da cucina.
Prima della cottura, le zucchine vanno lavate, sbucciate e private dei semi. Successivamente, devono essere tagliati a cubetti. Utilizzare grasso vegetale per ungere la superficie della padella. Successivamente devi friggere le verdure, non dimenticare di mescolare i cubetti.Quindi devi friggere le cipolle e le carote tritate nello stesso olio. Prima di friggere è necessario grattugiare le carote e tritare la cipolla.
Tutti gli ingredienti devono essere miscelati in un frullatore. Il composto dovrà presentarsi sotto forma di purea. È necessario aggiungere la pasta alla purea, ovvero la metà del volume totale. La massa risultante dovrebbe essere collocata in una pentola a cottura lenta. Dopo un quarto d'ora, apri il coperchio del multicooker e aggiungi la seconda metà del concentrato di pomodoro, cuoci fino a cottura completa. Quindi, il caviale di zucca viene preparato secondo GOST.
Una volta cotto il caviale è possibile conservare il prodotto per aumentarne la conservabilità. Il barattolo deve essere sterilizzato facendo bollire per dieci minuti.
Come preparare il caviale di zucca in una pentola a cottura lenta con peperone? Ingredienti richiesti:
- due peperoni piccoli;
- cinque zucchine;
- un cucchiaio di zucchero;
- una carota;
- una cipolla piccola;
- tre teste d'aglio;
- 2 cucchiai di olio d'oliva;
- sale;
- Pepe nero macinato.
Le verdure devono essere sciacquate e sbucciate utilizzando un pelapatate. Tagliate anche le zucchine a cubetti. I semi del peperone devono essere privati, dopodiché va tritato insieme alla cipolla. Le carote dovrebbero essere tagliate a listarelle.
I prodotti preparati devono essere collocati in una pentola a cottura lenta. Successivamente, è necessario selezionare la modalità "Cottura" per venti minuti. Al termine della cottura, spegnere il multicooker e trasferire il prodotto risultante in un frullatore. Non dimenticare di aggiungere l'aglio al frullatore, che deve essere tritato in anticipo. Quindi devi battere tutto a fondo.La miscela risultante deve essere rimessa nel multicooker, quindi selezionare il menu "Pilaf" per mezz'ora.
Ricetta di cucina speciale
Questo caviale di zucca con maionese in una pentola a cottura lenta. Sembra questo:
Avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 2-3 chilogrammi di zucchine;
- mezzo bicchiere di concentrato di pomodoro;
- quattro cucchiai di paprika secca;
- 3-4 cipolle grandi;
- un bicchiere di maionese;
- tre cucchiai di olio vegetale (dovrebbe essere inodore);
- tre cucchiai di zucchero semolato;
- sale;
- Pepe bianco.
Pulisci le verdure con un panno umido. Non è necessario sbucciare la pelle, tagliare le verdure a cerchi. La pasta deve essere macinata con paprika secca. È necessario lubrificare la padella del dispositivo con olio vegetale. Metti lì le zucchine, aggiungi tre cucchiai di zucchero semolato. Puoi anche aggiungere alcune spezie.
Seleziona l'opzione "Porridge al latte" per un quarto d'ora. Al termine, aggiungere la maionese al composto totale. Successivamente, devi mescolare tutto accuratamente. In questa opzione, il prodotto dovrebbe essere cotto per altri 40 minuti. Questa ricetta viene preparata anche in una pentola a cottura lenta per l'inverno.
Ci sono molte opzioni per cucinare il caviale di zucchine in una pentola a cottura lenta. Puoi sperimentare. Buon appetito!
